Bisnis Kuliner - 15 Tips dan Strategi Sukses Memulai Bisnis Rumah Makan

Tips, Kiat dan Jurus Jitu Untuk Memulai Bisnis Usaha Kuliner Terbaru Tahun 2014
Orangterkaya-id.blogspot.com - Kali ini admin akan berbagi tips sukses dalam bisnis rumah makan. Ada trik tertentu yang bisa dilakukan supaya bisnis kuliner bisa bertahan dan tidak cepat bangkrut. Dunia kuliner merupakan bisnis yang paling rawan gulung tikar. Namun, seseorang yang ingin atau sudah menjalankan bisnis kuliner harus memiliki konsep yang unik, matang dan lebih dari satu untuk bisnis kulinernya.

Dalam usaha kuliner, rata-rata seorang kurang dari satu tahun bisa memperoleh untung atau pengembalian investasi. Selain itu menurutnya, bisnis kuliner merupakan bisnis yang untungnya cepat namun cepat juga tutup kalau tidak ada inovasi.

Usaha makanan, masakan atau kuliner dan yang paling trendnya adalah rumah makan,  restoran dan cafe merupakan pilihan yang paling banyak dipilih untuk dijadikan ladang usaha. Tapi untuk memulainya bukan hal yang mudah, karena kita harus memiliki beberapa pengetahuan agar bisnis yang akan kita buat tidak mengalami bankrupt.

Berikut 10 Tips Untuk Memulai Bisnis Rumah Makan

1.    Pintar Dalam Memilih Jenis Makanan
Pilihlah makanan yang dietahui & dikuasai resepnya beserta dengan cara pembuatannya. Mulai dari yang biasa sampai yang luar biasa susahnya. Seperti, jika anda ingin membuka restoran khas sulawesi,yang menyediakan nasi kuning,maka berusahalah membuat nasi kuning yang nikmat.

2.    Melakukan Riset
Melakukan riset merupakan salah satu hal penting sebelum memulai usaha,usahakan riset mengenai makanan apa yang belum terjual di sekitar tempat anda akan membuka usaha,dan usahakan di tempat tersebut anda tidak memiliki saingan

3.    Jual lah Menu yang Beda Dari Yang Lain
Jika anda membuka restoran atau usaha kuliner dan memiliki banyak pesaing di daerah tersebut usahakan anda menciptakan beberapa inovasi dari menu restorant anda misalanya ,jika pesaing anda menjual Ayam Goreng,usahakan anda membuat menu yang beda,atau jika memang menu yang sama usahakan membuat nama yang berbeda ,misalanya Ayam Goreng Ketawa,yang merupakan hal unik yang membuat orang penasaran untuk mencobanya.

4.    Perhatikan Harga Jual Daerah Sekitar Tempat Usaha
Pada saat memulai bisnis kuliner usahakan mulai dengan harga yang memiliki untuk sedikit untuk menarik pelanggan dan berikan kualitas yang baik.

5.    Bersikap Ramah Kepada Pelanggan
Bersikap ramah kepada pelanggan merupakan hal wajib,yang membuat orang merasa betah dan ingin kembali ke restoran anda,dan jika anda memiliki karyawan,usahakan karyawan tersebut bisa bersikap ramah kapada semua pelanggan.

6.    Perhatikan Permintaan Pelanggan

Perhatikan pesanan dari pelanggan pada saat memesan menu,karena setiap pelanggan memiliki selera yang berbeda,seperti admin kalo pesan bakso selalu meminta agar tidak di beri sambel,ini bertujuan agar pelanggan tidak kecewa.

7.    Jaga Kebersihan Tempat Usaha
Kebersihan merupakan daya tarik lain untuk pelanggan,karena pelanggan akan merasa nyaman pada saat makan ketika tempat usaha kita bersih dan jauh dari hal hal yang kotor,seperti sampah lalat dan sebagainya.

8.    Lakukan Peningkatan
Jika pelanggan semakin banyak atau bahkan kita sudah memiliki pelanggan tetap usahakan,untuk merekrut tambahan pegawai dan lakukan pembesaran pada tempat usaha untuk meningkatkan mutu dari pelayanan usaha kita.

9.   Buat Jam Operasional Tetap
Buat Jam Operasional tetap untuk mempermudah pelanggan dan menambah jumlah pelanggan tetap dengan cara mempatenkan jam buka dan jam tutup dari usaha kita.agar tidak membingungkan pelanggan.

10.  Lakukan Promosi 
Promosi merupakan hal penting dalam usaha,meskipun mutu pelayanan kita tinggi namum tidak ada orang yang tahu,usaha kita tidak akan meningkat maka dari itu kekuatan promosi sangatlah penting,dan jaman teknologi sekarang akan mempermudah kita untuk melakukan promosi seperti di facebook, bc pada blackberry dan melalui website /blog.

5 Kunci Sukses Bisnis Kuliner di Tahun 2014
Menjamurnya usaha makanan ini membuat pebisnis dituntut lebih kreatif menjual makanannya. Dan jika ingin sukses dan berhasil, cermati lebih dahulu 5 faktor yang menentukan keberhasilan usaha makanan.

1. Tempat. Untuk yang satu ini, pasti harus memilih yang strategis dan harus mempertimbangkan target konsumen yang dituju. 
2. Kualitas makanan. Harus enak dan juga makanan yang disajikan harus aman dikonsumsi bagi kesehatan. 
3. Promosi. Selain lewat internet, brosur, papan iklan, ada cara promosi lain yang lebih jitu. Promosi dari mulut ke mulut lebih jitu menarik pasar. Karenanya, pebisnis kuliner perlu menjaga kualitas makanan dan pelayanan. Masyarakat cenderung lebih memercayai kualitas yang diakui oleh pelanggannya. 
4. Standar Operational Procedure (SOP). SOP mencakup faktor pelayanan, menu dan penyajian. Sebaiknya ketiga faktor ini disesuaikan dengan standar yang berlaku. 
5. Persepsi. Hal ini berkaitan dengan simbol atau ciri yang digunakan dalam eksterior dan interior, kemasan makanan, dan pelayanan terhadap konsumen. Cara ini akan memudahkan orang mengingat dan datang kembali ke bisnis kuliner kita.

 

13 Jurus Sukses di Jalur Wirausaha Kuliner
Dalam buku Restaurant Owners Uncorked, Wil Brawley berbagi strategi dari para pemilik restoran ternama kelas dunia. Jika Anda tertarik mengembangkan bisnis restoran, simak kiat mereka.

1. Anda harus berpikir jangka panjang ketika memilih investor. Anggap saja seperti menikah dan membangun keluarga. Mereka harus memercayai Anda dan sebaliknya — Dave Query, Big Red F Restaurant Group, Boulder, Colorado. 
2. Anda tak akan pernah memiliki pelanggan yang bahagia, jika Anda tak memiliki karyawan yang bahagia. Pertama, fokuslah pada karyawan Anda. Perlakukan mereka dengan baik dan penuh respek - Keith Paul, A Good Egg Dining Group, Oklahoma City
3. Anda harus punya sikap yang menunjukkan penuh keyakinan bahwa bisnis ini pasti berhasil. Hasilnya akan mengagumkan jika tubuh dan pikiran merespon keyakinan Anda - Matt Frey, Bub’s Burgers & Ice Cream, Carmel, Indiana
4. Milikilah keahlian hebat pada beberapa hal, bukan keahlian rata-rata pada banyak hal - Phil Roberts, Parasole Restaurant Group, Minneapolis.
5. Selalu siap bekerja saat orang lain hanya bermain-main dengan bisnis mereka — Phil Roberts, Parasole Restaurant Group, Minneapolis
6. Jika Anda ingin bisnis yang berkembang, buatlah bisnis Anda sederhana — Jon Myerow, Tria Café, Philadelphia.
7. Seorang pemilik bisnis akan melalui jalan yang sangat sepi — Jon Myerow, Tria Café, Philadelphia.
8. Kompetisi terbesar bukanlah untuk pelanggan tetapi staf. Jika Anda siap berkompetisi dalam usaha mendapatkan karyawan terbaik dan Anda berhasil, pelanggan Anda akan mengikutinya - Jon Myerow, Tria Café, Philadelphia.
9. Kemitraan 50/50 tidak selalu berhasil. Berusahalah agar Anda bisa memegang lebih dari 50% sehingga Anda selalu membuat keputusan final - Chester Kroeger, Fudpucker’s, Destin, Florida.
10. Singkirkan ego Anda. Pada akhirnya, ini adalah bisnis. Jika Anda melakukan pendekatan mengikuti ego, Anda akan gagal — Emad Yacoub, Glowbal Group, Vancouver, BC.
11. Jangan melebarkan sayap terlalu cepat karena Anda dapat menghancurkan seluruh bisnis - Chip Bair, Beau Jo’s, Denver, CO.
12. Meskipun Anda mengenal mitra bisnis Anda, pastikan Anda juga mengenalnya saat ia berada dalam pertempuran panas - Jim Parker, Red Hat on the River, Irvington, NY. 
13. Transparanlah dengan para staf dan Anda akan menuai kesetiaan dan kepercayaan - Scott Leibfried, Arch Rock Fish, Santa Barbara, CA.(Sumber: rd.com) 

Diolah dari berbagai sumber

Sekian update informasi kali ini seputar Artikel Bisnis Kuliner - Kumpulan Tips dan Strategi Sukses Memulai Bisnis Makanan Terkini 2014. Semoga bermanfaat dan dapat menjadi referensi anda semua. Salam.

Tweet

Ditulis Oleh: Melissa at 3:44 PM